チキンアドボの材料（2人前）
鶏肉 250g
ニンニク 一片
玉ねぎ 1/4個
ソーダ 1カップ（炭酸水ではなく砂糖の入ったソーダ）
醤油 大さじ5
酢 大さじ4
砂糖 味を見ながら
胡椒 ひとつまみ
水 1/2カップ
ローリエ３枚
Ingredients
250g chicken
1 clove of garlic
1/4 onion
1 cup soda
5 tablespoons soy sauce
4 tablespoons vinegar
sugar
pinch black pepper
1 cup water
3 bay leaves
チキンアドボの作り方
①鶏肉をソーダと醤油に4時間以上漬ける
＊ソーダに漬け込むのは馴染みがなく驚きましたが、お肉が柔らかくなり、下味もつくので美味しいです。
② ニンニクと玉ねぎをスライス。鶏肉を一口大に切る。鶏肉の漬け汁は後で使うので取っておく。
③フライパンにサラダ油を入れニンニクを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。
④玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を入れる
⑤ 鶏肉の表面が焼けたら漬けダレ（鳥を付けておいたソーダ＋醤油）を入れて蓋をし10分程度煮る
⑥ 水1/2CUP、ローリエ、胡椒を加え蓋をしてさらに10分程度煮る
⑦ 酢、砂糖(味見して必要であれば)を加えてスープが煮詰まるまで煮る
完成！
①Marinate chicken in soda and soy sauce and refrigerate for at least 4 hours.
②Slice onion and garlic.Cut Chicken into bite-sized pieces. Put aside the marinade
③Heat oil in a frying pan over medium-high heat. Stir sliced garlic. Add and stir onion until browned.
④Add and stir Chicken until browned.
⑤Pour the marinade sauce and put a lid on the frying pan.Simmer for 10 mins.
⑥Add 1/2 cup of water ,3 bay leaves and black pepper. Simmer for 10 mins.
⑦Add vinegar. If it’s needed, add sugar. Boil down the juice.
